“牙齒酸蝕”的初期，對冷、熱食物偶爾會有劇痛，牙齒可能出現變亮或輕微變黃的征兆。這時，如果一味進行牙齒美白，以為可以解決牙外觀變黃的問題，可能面臨因日漸“酸蝕”而換來一口外形破碎、凹陷的恐怖牙齒。

當酸性食物改變口腔環境，開始“酸蝕”牙齒的時候，牙齒表面就容易被“去礦化”，使得琺瑯質和牙本質的結構更加脆弱，不但對食物的冷、熱變化敏感以及感受到疼痛，嚴重的“酸蝕”甚至可能讓外形破碎的牙齒咬合高度改變，造成嚴重的顳顎關節病變，對此改變千萬不能掉以輕心。

想要知道酸性飲食和“牙齒酸蝕”之間的關聯，可以先從了解各式食物的pH值開始。各類飲食的pH值參考如下：紅、白酒的pH值2.3-3.8；碳酸飲料的pH值2.6；葡萄柚汁的pH值3.1；醋的pH值3.2；蘋果汁的pH值3.4；色拉醬的pH值3.6；柳橙汁的pH值3.7。

值得注意的是，不是吃起來覺得酸的才是酸性食物，甜甜的糖果在吃進口中后，會因口腔中的細菌和糖類（即碳水化合物）結合而產生酸素，就成了酸性。

酸性食物對牙齒酸蝕的能力除了取決于pH值大小，還包含酸在口中暴露的頻率與方式。因此pH值越低的飲料，含在口內時間越久，幾乎全部的牙齒都被浸潤，對牙齒酸蝕的情況也就越嚴重。

享受美食拒絕牙齒酸蝕，“及早預防”是關鍵。既然多樣化的酸性飲食在現代已不可避免，以下三個方法可供參考。

（1）酸性飲料一次喝完

飲用酸性飲料時，應盡量避免含于口腔中太久，并且最好一次喝完而不要分多次飲用，以減少牙齒暴露在酸性環境中的頻率。

（2）避免餐后立即刷牙

在吃過酸性食物后，應避免立即刷牙，以免牙齒受酸軟化后過度被磨耗，并且要放輕刷牙的力道。

（3）使用含氟的抗敏牙膏

可選擇含有氟離子的專業抗敏牙膏，在舒緩敏感的同時，可以滿足日常的口腔清潔的功效。而且磨料好，摩擦系數低，防止牙齒敏感繼續惡化。同時當牙齒表面發生脫礦的時候可以定期涂氟促進牙齒表面釉質再礦化。